캡사이신과 함께 하는 매콤한 다이어트

 

 

안녕하세요. 소통이입니다. 2월도 벌써 마지막 주에 접어들었습니다. 새해 계획은 잘 지켜고 계신가요? 아마도 많은 사람들이 새해 계획을 세울 때 1순위로 적는 것이 '다이어트'가 아닐까 하는데요. 그러나 살이 빠진다는 각종 다이어트 식단만 고집하다 결국 폭식하게 되는 안타까운 현실! 건강하게 맛있는 음식 먹으면서 살을 뺄 수 있다면 얼마나 좋을까요? 그래서 오늘은 맛있는 음식 속에 포함된 '다이어트'에 도움을 주는 화학성분찾아 여러 분께 소개하고자 합니다.

 

착한 화학물질, 캡사이신

그 기특한 녀석은  바로 '캡사이신(Capsaicin, C18H27NO3)'입니다. 캡사이신은 고추에서 추출되는 무색 화합물로 매운 맛을 내는 성분으로 고추씨에 가장 많이 함유되어 있습니다. 캡사이신이 체내에 들어가서 교감신경을 자극하면 아드레날린의 분비를 촉진시켜 몸의 신진대사가 활발해지면서 체내의 지방이 분해되고, 지방과 당을 연소시켜 다이어트에 도움이 됩니다. 매운 음식을 먹을 때 몸에서 땀이 나고, 열이 나는 현상이 바로 캡사이신이 몸 속의 지방을 태우고 있다는 증거이지요! 실제로 일본에서는 김치 다이어트가 큰 인기를 끌었다고 합니다. 김치는 고추의 캡사이신이 함유된, 우리나라의 대표 음식이지요.

 

이밖에도 캡사이신의 항암효과도 주목할 만 한데요. 피부암 세포를 주사한 쥐에게 캡사이신을 바른 결과, 그 중 60%만 피부암으로 발전했지만 캡사이신을 바르지 않은 쥐는 100% 피부암에 걸렸다는 연구도 발표되었습니다. 또한 캡사이신에는 스트레스 해소와 진통효과도 있습니다. 여러모로 우리 몸에 착한 역할을 톡톡히 해주는 캡사이신!

 

소통이가 추천하는 캡사이신 요리, 맛집 - 1. 매운대 

 

 

魅 : 매혹할 '매' 韻 : 운치 '운' 臺 : 장소 '대' 를 써서 매혹적인 운치가 있는 곳이자, '아~ 매운데'라는 탄성이 저절로 나오게 하는 곳도 되는 매운 갈비집 맛집, 매운대!

 

기본 매운맛: 많이 맵지도 안 맵지도 않은 보통 매운 맛 / 더 매운 맛: 평소 매운 음식을 즐겨 드시고 좋아한다면! / 완전 매운맛:  매운 음식 마니아들만!

 

음식은 3가지 중에 선택 가능하며 기본 매운맛은 신라면의 3배 수준이다. 갈비찜을 다 먹고 볶아 먹는 공기밥과 무한리필 되는 당면사리와 떡사리가 매운 맛에 더욱 중독되게 만든다.

 

[메뉴] 매운 갈비찜(1인분) : 12,000원 / 매운 닭볶음탕 (1인분) : 24,000원 

  

 

매운대 강남점 : 서울 강남구 역삼동 812번지 1층 (02-558-5788)

 

 

하지만 캡사이신을 과다 섭취하게 되면 위 점막을 상하게 할 수 있기 때문에, 위궤양 등의 질환이 있는 사람은 고추나 자극성 식단을 자제하는 것이 바람직합니다. 무엇이든 적당히 섭취해야 몸에도 이롭겠죠? 맛없는 다이어트 식단을 억지로 먹는 것 대신 적당한 운동과 병행하며 캡사이신과 함께 매콤한 다이어트 하시는 건 어떨까요?

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화통이

소통이와 화통이가 전하는 화학 이야기. 세상에 빛을 더하는 정밀화학 이야기를 들려 드립니다 :) Leading Fine Change

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