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FINE_CHEMI 2013. 9. 9. 10:28

[구구데이 특집] 치킨의 생명은 튀김옷?

 

[구구데이 특집] 치킨의 생명은 튀김옷?

 

 

 

 

 

오늘 야식을 계획 중이신 분이라면! 소통이는 바삭바삭한 튀김의 질감이 살아있는 '치킨'을 추천해드리고 싶습니다.

 

왜냐구요? 오늘은 9월 9일, 구구데이이기 때문이죠!
9월 9일을 숫자로 써서 읽으면 닭의 울음소리인 99(구구)가 된다는데서 나온 말로
농림부에서 닭고기의 소비를 촉진시키기 위해 정한 날입니다 :)

바로 닭고기를 먹는 날이죠! Hooray~!
(닭고기 소비를 촉진시키기 위한 날이니, 다이어트는 하루정도 미뤄두기로 해요,  우리 ^//^)

 

 

보기만 해도 군침도는 치킨의 자태!

역시 치킨의 생명이라면 튀김 옷의 바삭함과 풍미가 아닐까 생각하는 소통이인데요. 바삭바삭한 튀김과 부드러운 속살! 캬 역시 야식계의 챔피언이 될 자격이 있죠?

 

 

튀김 요리같은 경우는 갓 튀긴 경우는 정말 바삭바삭하고 맛있지만, 일정한 시간이 지나면 눅눅해지는 것이 가장 큰 단점인데요. 그리고 기름이 닭에 스며들어 느끼해지기 마련이죠. 시간이 지나도, 본연의 내용물의 맛은 그대로 이면서 바삭바삭함을 유지하는 튀김 요리는 정말 불가능한 걸까요?

 

그러나, 세상에 불가능한 것은 없죠?

 

롯데정밀화학의 애니애디®(AnyAddy®)가 있다면 가능하다는 사실!

 

애니애디(AnyAddy®)는 펄프를 원료로 생산된 식물성 식품 소재인데요 :)  EU, 미국식품의약국 FDA, 그리고 FAO(국제연합식량농업기구) / WHO(세계보건기구)에서 식품 원료로서 인정받은 안전한 소재이지요!

 

그리고 KFDA(식품의약품안전처)에서 인정한 GMP 설비에서 생산되며, ISO9001 및 Kosher 인증을 보유하고 있는 식품 소재라 할 수 있는데요.

 

코셔(kosher) 인증?
‘정결한, 적법한’ 이라는 뜻으로 재료의 사용에서 생산과정, 조리시설, 조리과정 등을 엄격한 기준으로 관리하는 것으로, 미국에서 코셔 마크는 곧 안전과 신뢰를 뜻한다.

 

애니애디(AnyAddy®)를 튀김 옷에 넣게 되면 애니애디가 보습막을 형성해서 기름이 튀김옷에 흡습되는 것을 방지해주고요, 치킨이나 감자같은 내용물에 기름이 스며드는 걸 막아 음식 본연의 맛을 더욱 잘 느끼게 해준답니다.

 

어때요 좀 더 바삭바삭하고 쫄깃한 치킨을 먹을 수 있겠죠?

이밖에도 애니애디(AnyAddy®)는 빵이나 국수, 피자 도우 등등에도 들어가서 음식의 질감을 더욱 풍부하고~ 맛있게 해주는 역할을 하는 똑똑한 식품 소재랍니다!

 

눅눅한 튀김~! 이제 애니애디(AnyAddy®)로 굿바이! :)

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