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늘은 중복(中伏)!

 

 

 

 

 

 

안녕하세요. 유쾌발랄 화통이입니다. 오늘 7월 27일은 중복입니다.

 

음력 6월에서 7월 사이의 절기를 초복, 중복, 말복이라고 하는데요.

 

2016년 초복은 7월 17일, 중복은 7월 27일, 말복은 8월 16일으로 10일씩 차이가 납니다.

 

그럼 중복을 맞아 사상체질별 보양식을 같이 알아볼까요?

 

 

 

1. 열이 많고 간기능이 약한 태양인

 

폐활량은 좋지만 소화기능이 약한 체질인데요. 태양인은 위와 간에 부담을 덜 주는 전복이나 새우 등 담백한 해조류를 추천드립니다.

기름기가 많고 뜨거운 음식은 피하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

2. 소화력이 강하고 폐기능이 약한 태음인

 

위장기는이 좋아 많은 음식도 잘 소화시켜 과식하기 쉬운 체질인 태음인은 평소 땀이 많고 땀을 많이 흘릴 수 있드록 뜨겁고 얼큰한 음식, 또는 육식 자체만으로도 보양이 가능하여 소고기 등 육류를 추천드립니다.

 

 

 

 

3. 열이 많고 신장기능이 약한 소양인

 

열이 많아 더위를 쉽게 느끼고 몸이 잘 붓는 소양인은 뜨겁고 매운 음식보다는 찬 성질의 오리고기, 장어, 복어 등을 추천드립니다.

 

 

 

 

 

4.몸이 차고 소화기능이 약한 소음인

 

소화기능이 약한 소음이는 여름에도 따뜻한 음식을 먹는 것이 좋습니다. 찬 속을 데워주는 따뜻한 성질을 지닌 닭고기 음식, 삼계탕을 추천드립니다.

 

 

 

어떠셨나요? 중복인 오늘 점식식사나 저녁식사 메뉴를 고민하시고 계시다면 체질별로 살펴보시고 드시면 좋겠네요!

보양식 드시고 힘찬 하루 되시기 바랍니다.

 

 

 

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 여름의 시작! 7월13일, 오늘은 초복~

 

 

 

 
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 (https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%82%BC%EA%B3%84%ED%83%95#/media/File:Korea_Malbok_Samgyetang_03.jpg)

 

 

안녕하세요~롯데정밀화학 유쾌발랄소화제의 화통이입니다.

갑자기 태풍도 오고 장마전선도 형성되고 날씨는 후텁지근해지고 본격적인 여름이 시작된 것 같습니다. 오늘 7월 13일은 초복! 여름의 본격적인 시작을 알리는 날인데요?!

오늘은 초복의 의미와 초복음식에 대하여 알아보려고 합니다.

 

 

초복의 의미

 

초복은 더위의 시작을 의미하는 소서와 더위가 가장 심하다는 대서 사이의 날로 여름의 더위가 본격적으로 시작되는 날을 의미합니다. 옛부터 더위를 피하거나 더위를 이겨내기 위하여 궁중에서는 얼음을 나눠주기도 하고 몸을 보신하고 더위를 막기 위하여 몸의 기운을 강화하는 음식을 많이 먹었다고 합니다. 또 초복에는 강이나 냇가에서 목욕을 하면 몸이 여윈다는 믿음이 있어서 아무리 더워도 목욕을 삼가했다는 풍속도 있었다고 합니다.

 

 

 

초복의 음식

 

1. 삼계탕

 

더운 날씨에는 외부 기운이 뜨거워 찬 음식을 자주 찾게 되는데요. 찬 음식을 많이 먹게 되면 소화기능이 떨어지게 됩니다. 따라서 초복에 먹는 삼계탕은 차가워진 속을 따뜻하게 해주고 라이신과 같은 필수아미노산을 섭취할 수 있어 기력이 떨어지기 쉬운 여름에 좋은 보양기능을 해주는 음식입니다. 우리 조상들은 날씨가 더워져도 몸을 차갑게 하기보다 이열치열의 의미로 체온과 바깥온도를 비슷하게 하면서 더위를 이겨냈던 것 같습니다.

 

2. 장어

 

 

장어비타민A 함유량이 소고기의 1000배가 넘을 정도로 많은 양을 함유하고 있습니다.

따라서 성장과 발육 뿐만 아니라 면역력과 시력에도 상당히 좋은 음식이죠. DHA 함유량도 상당히 높아서 성장기 어린이들과 청소년의 두뇌발달에도 상당히 좋습니다. 콜라겐 성분도 많아서 피부미용에 좋다고 하니 여성분들도 많이 드시면 좋겠네요!

 

+ 화통이의 장어구이 소스 만들기!

1. 양파와 배를 갈아 준비합니다.

2. 간장(1/2컵)과 물엿 2스푼, 설탕 1스푼, 청주 2스푼(없으시면 소주로 하셔도 됩니다)을 넣고

    연한불에 졸여주세요.

3. 양파와 배를 넣고 저어주시고 다진 마늘도 첨가해 줍니다.

   (달달한 맛을 원하시면 물엿 대신에 매실액 1-2스푼을 넣어주시는 것도 좋아요)

4. 양념이 자작하게 될 때까지 약한 불에서 졸여주면 끝~! (15분-20분 정도)

 

 

3. 전복

 

아픈 사람에게 전복죽을 주는 이유는 타우린아르기닌이 풍부해 기력회복에 탁월하기 때문인데요. 아르기닌은 혈행기능을 개선하기도 하고 우리 몸의 요소회로에서 중요한 역할을 해주는 오르니틴의 전구체로 질소 배출과 피로 회복에 도움을 줍니다. 또한 헤모글로빈을 구성하는 철분을 많이 함유하고 있어서 빈혈이 있기 쉬운 임산부들에게 좋은 음식이기도 하니 챙겨드시기 바랍니다~!

 

몸도 마음도 활기를 잃기 쉬운 계절이니 맛 좋고 영양만점인 보양음식 잘 챙겨드시면서이 삼복더위를 이겨내셨으면 좋겠습니다^^ 다음번에는 다른 나라의 보양음식 이야기도 전해드릴 예정이니 기대해주세요~

 

 

 

 

 

  

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