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FINE_CHEMI 2017. 5. 30. 15:18

호박 예찬! 호박의 효능

호박 예찬! 호박의 효능

 

 

 

애니메이션 신데렐라에서는 왕궁에서 열린 무도회에 참석하려고 하지만 계모와 언니들의 방해로 낙담하고 있을 때 요정이 나타나 호박을 마차로 마술을 부려 신데렐라가 무사히 왕자님을 만날 수 있도록 해주죠.

 

 “ 호박이 넝쿨째 굴러 들어왔다.” 라는 우리나라 표현에서도 말해주듯 호박은 어쩌면 복과 행운을 잔뜩 담아서 가져오는 것이 아닌가 하는 생각이 들었어요. 우리 몸에도 엄청 좋은 역할을 한다는데요. 같이 알아볼까요?

 

 

일상생활에서 자주 섭취하는 호박은 크게 단호박, 늙은 호박, 애호박이 있는데요. 우리가 늙은 호박이라고 하는 호박은 다른 말로는 맷돌호박, 숙과용호박이라고 합니다. 애호박이나 풋호박 보다 성숙하게 익어 겉이 단단하고 속의 씨가 잘 여물어 늙은 호박이라고 많이 불리는데요. 사실 가을의 보약이라 불리는 늙은 호박은 부종에 탁월한 효과가 있다고 알려져 있어서 출산 후 호박을 달여 먹기도 합니다. 수분이 풍부해서 죽으로 만들어 먹으면 더 깊은 맛을 내죠.

 

 

 

늙은 호박에 비해 덜 여물었다고 불리우고, 한국 음식의 웬만한 찌개에는 다 들어간다는 애호박은 돼지호박이라 불리는 주키니와 거의 비슷하지만 애호박이 조금 더 통통하고 맛도 좋습니다. 애호박은 호박의 생산량의 70%나 차지한다고 하는데요. '본초강목'에서는 애호박이 소화기를 보호하고 기운을 더해준다고 기술하고 있습니다. 이렇기 때문에 아이들의 이유식 시작 단계에서도 많이 사용되죠!

애호박은 콩기름, 간, 난황에 많은 인지질 성분인 레시틴도 많이 함유하고 있는데요. 애호박 속의 레시틴 성분은 치매를 예방해주고 두뇌에도 좋다고 합니다.

 

 

 

마지막으로 위의 사진 속 노란 단호박은 베타 카로틴과 알파 카로틴이 풍부한 음식인데요. 사실 호박을 싫어하는 분들도 단호박은 맛이 좋아서 샐러드나 다이어트 음식으로도 드시기 쉬우신데요. 이 단호박은 눈을 보호하고 부종에도 역시 효과도 있고 활성산소를 제거해 항산화 효과가 있다고해요!

 

오늘부터 달콤하면서 영양이 풍부한 호박과 함께 건강 관리 해보시는 것은 어떨까요?

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